 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Инфо... |
Приготовление отличных узбекских блюд.
Укоренившаяся в культуре питания Центральной Азии, национальная кухня узбеков демонстрирует большое разнообразие блюд.
В дополнение к своим собственным корням, это богатство разнообразия и количества блюд можно объяснить взаимодействием с соседними культурами и богатыми возможностями, предоставляемыми природой.
У узбеков тоже хорошо развиты кулинарные приемы. Основные блюда и выпечка, приготовленные в тандере или в духовке, особенно ароматны.
Кроме того, большие кастрюли из алюминия или нержавеющей стали, используемые для приготовления пищи на пару, также способствуют как вкусу пищи, так и ее пищевой ценности. Считается, что приготовление блюд в глазированных глиняных сосудах добавляет вкуса блюда. Сейчас есть отличная узбекская кухня в Апрелевке .
Самса (пироги с мясом) — это пирог с начинкой из мяса и лука или тыквы, картофеля, капусты, грибов или орехов, запеченных в тандыре. Тандыр — это традиционная цилиндрическая глиняная печь, нагреваемая углем. Умение необходимо при размещении сырой самсы или не на внутренней стенке духовки.
Ингредиенты:
800 гр ягненка,
250 гр жирного ягненка или говяжьего филе,
4-5 луковиц,
4 яйца,
400 гр сливочного масла или маргарина,
700 гр муки,
1 т черного перца,
1 т тмина,
Солить по вкусу.
1. Разбить яйца в миску, оставив два желтка на потом. Добавить немного воды и соли и замесите в мягкое тесто. Дать отдохнуть 15-20 минут.
2. Раскатать тесто в большую юфку (очень тонкую). Щедро намазать растопленным сливочным маслом или маргарином, затем свернуть в узкий рулет. Разрезать каждые 1,5 или 2 см. Взять эти кусочки, сгладить в ладонях и раскатать их снова в раунды.
3. Подготовить начинку: нарезатьмясо и жир на маленькие кубики, добавьте мелко нарезанный лук, тмин, перец и соль и хорошо перемешать.
4. Поместить часть начинки в каждый из раундов, положить края в центр и закрутить, чтобы закрыть.
5. Положить перевернутую в смазанную жиром форму для выпечки, смазать яичным желтком и готовить в духовке.
Дата (2022.3.14 - 16:07)
Автор : w08
|
| | |
|
|
| |
|
| Записи 7ooo.ru |
2024-08-17 00:23:43
2024-06-07 06:20:05
2024-06-07 06:17:19
2024-06-07 06:13:16
2024-06-07 06:09:07
2024-05-15 15:58:58
2024-05-15 15:56:03
2024-05-15 15:53:08
2024-05-15 15:49:37
2024-05-15 15:41:50
2024-05-06 19:33:20
2023-11-19 06:52:18
2023-07-07 16:19:36
2023-07-05 22:24:42
2022-03-21 10:15:19
2021-07-01 05:19:25
2021-06-30 06:02:05
2021-06-29 13:21:04
2021-06-29 05:56:23
2021-06-28 04:48:07
2021-06-27 13:36:19
2021-06-27 05:45:31
2021-06-27 05:36:29
2021-06-26 04:47:06
2021-06-26 04:40:13
2021-06-23 12:14:38
2021-06-23 00:07:36
2021-06-22 12:31:59
2021-06-21 13:27:28
2021-06-20 05:15:49
2021-06-17 00:15:06
2021-06-16 20:47:10
2021-06-16 00:14:41
2021-06-15 00:12:48
2021-06-15 00:08:11
2021-06-14 06:00:28
2021-06-13 06:28:03
2021-06-11 02:23:07
2021-06-10 00:11:11
2021-06-08 00:13:30
2021-06-07 00:41:59
2021-06-05 00:08:18
2021-06-04 00:15:47
2021-06-03 18:53:42
2021-06-03 11:47:21
2021-06-02 00:12:02
2021-06-02 00:04:40
2021-06-01 17:40:33
2021-06-01 01:53:16
2021-05-31 15:17:40
|
|